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Oba, é tempo de festa junina!! Passeando pelas imagens dos nossos arquivos encontramos esse quentão e NA HORA veio à tona o aroma e o sabor da bebida e aqueeeela vontade de compartilhar com vocês.

Alguns o chamam de vinho quente, outros dizem que o legítimo é de cachaça, mas lá no Sul o fazemos com vinho e prá nós é simplesmente Quentão hehehe.

Experimente! A gemada dessa receita faz TODA, TODA, TODA a diferença! Huuuuum!

Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto seco. Os Pimentas usaram um vinho argentino de 10 reais do Supermercado.

1 xícara de açucar

4 pedaços de canela em pau (ou a gosto)

1 colher de sopa de cravo (ou a gosto)

1 gema

Preparo:

Ponha o vinho em uma panela para ferver. Misture o açucar e as especiarias. Aprecie a liberação dos aromas. Hummm.

Bata uma gema com umas duas colheres de açúcar muuuuito bem batidinha (até ficar bem branquinha). Acrescente essa gema batida após a fervura do vinho. Vai fazer subir o quentão. abaixe rapidamente o fogo, deixe uns dois minutinhos e voilà!

De tomar RE-ZAN-DO!

Abraço dos Pimentas

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Eu me apaixono pelos livros que leio. É incrível como vivencio as histórias e me deixo levar pelos sabores, cheiros e lugares do que leio. Gosto de escolher leituras que me teletransportam a outros cantos do mundo e ali me insiro, como se personagem fosse.

É o caso de “Paixão Índia. A verdadeira história da princesa de Kapurthala”. Ainda estou aguardando a reviravolta da trama, mas a narrativa detalhada do país, com tudo o que nele há (de bom e ruim), já me conquistou.

E, como não poderia faltar em um livro escolhido por mim, sobram citações gastronômicas e festivas.

Nas comemorações palacianas do Punjab, na Índia, toma-se muito Clericot! A bebida é inglesa (com o que os franceses não concordam rs), mas que chegou ao país por meio dos funcionários Ingleses que colonizaram o local.

Aí lembrei que quando morávamos em Porto Alegre bebia-se MUITA sangria nos barzinhos da Padre Chagas e é coisa parecida. Tipicamente espanhola, leva vinho tinto e frutas em fatias. O Clericot é com vinho branco (originalmente o Claret) e frutas masseradas. Bebidas  muito refrescantes e saborosas.

Então, para entrar de vez na história precisava tomar a mesma bebida da princesa, concordam comigo? rs rs

Garimpei duas receitas e quero compartilhar com vocês:

Sangria:

1 xícara de chá de morango
1 pêssego
1/2 pêra
1/2 maça
1/2 xícara de uvas verdes ou rubis
1 garrafa de vinho tinto (um bom vinho jovem argentino ou até mesmo chileno)
1 lata de schweppes citrus
2 copos de gelo em cubos

Como fazer

Em uma jarra de 2 litros, colocar as frutas cortadas laminadas, o gelo, o vinho e em seguida a schweppes. Misturar tudo com uma colher bailarina e servir.

Clericot:

Essa foto ilustrativa da internet traz mais frutas em pedaços, laranja e limão.

Ingredientes

1 garrafa de vinho branco seco (ou espumante se vc preferir)
50 ml de cherry brand
2 garrafinhas de club soda
2 pêssegos picados
2 maças picadas
¼ de abacaxi em cubinhos
½ manga picada
8 morangos picados
1 cacho de uva Itália (cortar ao meio e retirar o caroço)

Como fazer

Macere todas as frutas (menos o morango) com o cherry brand por 30 minutos. Acrescente os morangos, club soda, o gelo e misture bem. Acrescente o espumante rose e mexa ligeiramente com bailarina ou colher de cabo comprido.

 

E como diz aquela música: “Brindo à casa. Brindo à vida. Meus amores. Minha família!” Saúde!

Com carinho,

Camila

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