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Archive for the ‘Culinária’ Category

Bom dia!

E a fábrica de Natal continua em pleno funcionamento por aqui!

Que tal fazer alguma lembrancinha para as pessoas que você gosta? É tão legal receber um carinho nessas datas.

No ano passado já fizemos algumas canecas parecidas. E um tempo mais tarde, quando fomos nas casas das pessoas que as receberam, vimos que elas realmente as usavam no dia a dia.

Achei tão bacana que resolvi fazer novamente. Agora com novas guloseimas!

Aí vai:

Canecas Natal 1

Canecas Natal 2

Canecas Natal 3

Bom Natal!

Pimentinha

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O Natal está chegando. Ainda falta algum tempo para o ano terminar, mas pra nós já há um clima gostoso de despedida de um ano muito frutífero e esperado.

Com o coração serenando das inquietudes de uma vida corrida e cheia de metas é hora de pensar só nas coisas boas que Deus nos proporcionou e em como é bom contar com quem a gente ama por perto.

E isso me faz lembrar de forma instintiva que é preciso colocar um cheiro de Natal no ar dessas cidades!

Quem lembra da nossa receita de biscoitos natalinos? Vc pode acessá-la aqui. Esse ano quero fazer os biscoitos novamente e entregá-los com amor pra família.

Que tal experimentar?

Pimentinha

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Pense rápido, Frio + Fome lembra o que?

Se pensou em Sopa ou Creme, você teve a mesma ideia que eu hoje…

Meus recursos estavam escassos mas lhes afirmo que em pouco mais de 15 minutos preparei um dos melhores cremes de cebola que já comi.

Ficou com vontade? Então ai segue minha versão especial do “Crème d’oignon”…

  • Cortei 2 cebolas grandes em largas tiras e refoguei bem com 1 colher de sopa de azeite apenas;
  • Enquanto a cebola estava suando, fui horas mexendo e horas raspando 1 caldo de carne daqueles Vitalie;
  • Durante o processo de fritura/cozimento, adicionei 3 colheres de sopa de shoyu e um dedo de agua no fundo da panela;
  • Quando passado uns 10 minutos do processo, adicionei uma pitada de erva doce moída;
  • Para finalizar o processo, adicionei 500ml de leite e 100g de queijo picado;
  • Mexi até derreter o queijo e começar a ferver bem o leite;
  • Como sétimo e ultimo passo, bati o conteúdo da panela por 30 ou 40 segundos no liquidificador.

Uma pena a internet não ter aroma e gosto nessas horas, mas lhes garanto, é um dos melhores cremes de cebola que já provei!

Bon appétit… au revoir…

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Dutch Cake – Cuca

De receita simples, este bolo foi trazido na bagagem dos primeiros imigrantes Alemães para a região Sul do pais e é até hoje um dos mais pedidos nas padarias…

Então, se for passear por Blumenau em Santa Catarina, não deixe de parar em uma padaria do local e experimentar essa delicia!!!

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Oba, é tempo de festa junina!! Passeando pelas imagens dos nossos arquivos encontramos esse quentão e NA HORA veio à tona o aroma e o sabor da bebida e aqueeeela vontade de compartilhar com vocês.

Alguns o chamam de vinho quente, outros dizem que o legítimo é de cachaça, mas lá no Sul o fazemos com vinho e prá nós é simplesmente Quentão hehehe.

Experimente! A gemada dessa receita faz TODA, TODA, TODA a diferença! Huuuuum!

Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto seco. Os Pimentas usaram um vinho argentino de 10 reais do Supermercado.

1 xícara de açucar

4 pedaços de canela em pau (ou a gosto)

1 colher de sopa de cravo (ou a gosto)

1 gema

Preparo:

Ponha o vinho em uma panela para ferver. Misture o açucar e as especiarias. Aprecie a liberação dos aromas. Hummm.

Bata uma gema com umas duas colheres de açúcar muuuuito bem batidinha (até ficar bem branquinha). Acrescente essa gema batida após a fervura do vinho. Vai fazer subir o quentão. abaixe rapidamente o fogo, deixe uns dois minutinhos e voilà!

De tomar RE-ZAN-DO!

Abraço dos Pimentas

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Algo que tenho desde os meus 14 anos é o prazer pela culinária. A possibilidade de misturar diferentes ingredientes e transformá-los em uma boa refeição me traz uma satisfação igual a mergulhar, viajar ou concluir algum projeto no trabalho. Quem gosta de cozinhar sabe bem o que estou falando, e sabe também que todo cozinheiro tem umas quatro ou cinco receitas preferidas, certo?

Dentro das minhas TOP5, posso garantir que uma delas é o pirão de peixe. Uma receita rápida de preparar e saborosa para degustar. Como não sou de ficar guardando segredo de receitas, aqui vai a minha:

Ingredientes:

  • 2 Cebolas médias picadas
  • 4 Dentes de alho fatiados
  • 1/5 Alho poró fatiado
  • 1 Tomate grande picado
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 1 Lata de Atum ou Sardinha
  • 1 Filé de peixe branco cortado em cubinhos
  • 2 Colheres de extrato de tomate
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Sal e Pimenta a gosto

Preparo:

  • Em uma panela grande adicione 2 colheres rasas de azeite de oliva
  • Em fogo médio adicione a cebola e refogue até começar a ficar dourada
  • Adicione o alho poró e os dentes de alho e continue a dourar
  • Adicione o tomate
  • Adicione o peixe branco e o deixe cozinhar por 5 minutos
  • Adicione o cheiro verde
  • Adicione a latinha de atum ou sardinha
  • Cozinhe o preparado por alguns minutos até incorporar o sabor dos ingredientes
  • Adicione o extrato de tomate
  • Tempere com sal e pimenta a gosto
  • Desligue o fogo da panela
  • Despeje meia xícara de farinha de mandioca e mexa bem até iniciar a liga do pirão
  • Vá despejando e mexendo o restante da farinha até chegar ao ponto desejado
  • A Farinha retira um pouco do sal e da pimenta então experimente e adicione se achar necessário

O Resultado é o que você pode conferir nessas fotos. Junto com o pirão eu servi um filé de peixe branco grelhado e uma salada de alface com um molho pesto misturado ao requeijão.

Espero que tenham gostado,

Abraços,

Sr. Pimenta

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A vida do casal pimenta tem sido meio agitada nas ultimas semanas. Os compromissos, o trabalho, a mudança e a viagem, tudo sendo programado e executado ao mesmo tempo. Tarefa dificil, sim, mas quem disse que não pode ser prazerosa? Perrengues a parte, no final tudo vale a pena e a satisfação merece ser sempre comemorada!

Uma dica? Caipirinha de Pisco com Morangos! Fácil, rápida e gostosa! E o Pisco, apesar de ser uma cachaça, é  diferente. Sabor leve que se você não tomar cuidado, ficará de pernas bambas em 5 minutos sem nem perceber.

Cheers, Saúde!

Casal Pimenta!

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